学校1998年开设医学检验专业。2015年开办高职后设立医学技术系，2016年成立医学技术系党支部2021年升格为医学技术学院党总支，下设医学技术系教师党支部和医学技术系学生党支部。2025年学校机构调整后，成立医学技术学院同年组建医学技术学院党总支，下设医学技术学院教师党支部和医学技术学院学生党支部。

学院在校生1570人，专任教师硕士学位占比超70%。开设医学检验技术、医学美容技术、眼视光技术、口腔医学技术、医疗器械维护与管理、视觉训练与康复等专业，拥有眼视光、美容2家模拟门店及5个校内实训基地，实训基地总面积达4000平方米。

教学资源丰富，尽显职业教育特色。构建了“校内+校外”双实践平台。校内实训基地可完全模拟真实工作场景，校外联动百余家实践单位，包括三甲医院、第三方检验公司、美容美体会所、眼镜生产销售企业和眼科医院等，其中30多家为协议合作企业，实习基地辐射省内外。

深化教学改革，教育教学成果显著。在智慧职教MOOC平台建成精品在线课程9门。获各级立项30多项，其中广东卫生健康类重点项目1项、青年创新人才项目1项、学生“攀登计划”课题3项。教师发表论文40余篇。师生在省级及以上技能竞赛中屡创佳绩，2020年以来累计获奖43项。

充分发挥专业特长，承接职业技能培训评价工作。设立美容师、眼镜验光师等两类在校生职业技能培训评价考点和美容师、眼镜验光师、口腔修复体制作师三类社会培训评价考点，面向社会开展技能认定。

发挥专业优势，助力乡村振兴。2021年11月，学院联合相关单位成立茂名市首个校地对接乡村振兴志愿服务组织，累计服务超20万人次。打造“眼健康行动”等四大特色服务品牌，为34所中小学共2万余名学生建立眼健康档案并动态追踪。2023年5月，与信宜市镇隆镇相关单位签署合作协议，承接当地23所中小学卫生健康教育授课任务，以专业力量赋能乡村振兴与教育发展。