肖金容，女，中共党员，1997年生，2019年6月毕业于青海大学，2022年6月毕业于南京农业大学食品科学与工程专业获工学硕士学位。研究方向：食品营养与化学、食品安全。

在《Ultrasonics Sonochemistry》《Food Science and Human Wellness》《Food Analytical Methods》《LWT》等SCI期刊上发表论文多篇，并参与完成1项发明专利申请。研究生在读期间，参与了“十三五”国家重点研发计划、国家食用菌产业技术体系等多项课题，主要从事金针菇多糖的超声改性研究。

目前担任食品营养与健康专业负责人，主讲《食品理化检验技术》《食品安全与质量控制》《食品化学》等课程。